PROYECTO

Tacos

Corner-Shop, para ser ubicado en una cadena de hoteles norteamericana como una solución para rentabilizar sus espacios comunes y dar un servicio de comida rápida a sus huéspedes

Tacos, es la conceptualización gastronómica de un modelo de negocio pensado como Corner-Shop, para ser ubicado en una cadena de hoteles norteamericana como una solución para rentabilizar sus espacios comunes y dar un servicio de comida rápida a sus huéspedes. La cadena de hoteles se extiende por los principales parques de negocio de las principales ciudades de la costa este delos estados unidos. Mas de 50 hoteles con una categoría de 4 estrellas, en el que sus clientes son ejecutivos que frecuentan sus hoteles en viajes de negocios, y cuando están en el hotel necesitan tener servicios básicos de valor. Ofrecer una solución de comida de calidad para su publico exigente , rápida, estandarizable y con la máxima facilidad operativa son las bases sobre las que se cimientan la conceptualización del proyecto Tacos.

15

Subproductos

43

Platos

25

Establecimientos

El proyecto

En 2019, recibimos un encargo para la conceptualización gastronómica de un corner-shop tematizada como taqueria international gourmet, para ser replicada en mas de 50 hoteles para rentabilizar espacios comunes y dar un servicio de comida rápida y de calidad a sus huéspedes.

El desafío

Conceptualizar gastronómicamente una taquería gourmet internacional, la propuesta de nuestro cliente, un corner de comida de calidad para su publico exigente , rápida, estandarizable y con la máxima facilidad operativa.

La solución

Nuestros técnicos desarrollaron un concepto gastronómico sobre el popular concepto Tacos Mexicano creando un modelo de negocio y una estrategia operativa con una propuesta gastronómica de calidad, con la máxima simplicidad operativa.

Servicios realizados

Conceptualización Gastronómica:
Creación Concepto Gastronómico
Oferta Gastronómica
Desarrollo + 120 recetas
Desarrollo Estándares Servicios
Flujos Operativos

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